紅棗按果實大小和果形分為大棗和小棗兩類。雞心棗屬於小棗，形似雞心一樣而得名，

雞心棗小巧如櫻桃，深紅色，有光澤，果肉中厚，其核小質密。

一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老。

要想皮膚好，粥裡加紅棗。五穀加小棗，勝似靈芝草。

一日吃三棗，終生不顯老。寧可三日無肉，不可一日無棗。

年過節不送禮，送禮就送棗。

雞心棗果實中大，呈長圓形，成熟前陽面常有花紅，外觀美，

赭紅光亮，皮薄，肉質酥脆，汁液多，甜味濃烈，略有酸味，口食無渣。

雞心棗不僅含有人體所需19種氨基酸，還含有維生素B1、B2，

尤其以維生素C的含量最為豐富，為100g/352mg，

是蘋果中維生素C含量的70倍。

此外還含有豐富的維生素A、E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。

紅棗的含糖量高因而產生熱量大，另含有豐富的蛋白質，脂肪及

多種維他命，雞心棗中含有的鉀、鈉、銅等微量元素。

雞心棗的食用方法

生食：即食，充分享受雞心棗的甘甜醇厚；

煮粥：熬製小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥等各種粥品。

熬湯：湯，古稱湯液，現稱湯劑。

使用和田禦棗熬湯，在湯品熬好之後將棗一併吃下即可。

其它食用方法：可用來製作棗泥、紅棗核桃酥、補中益氣紅棗糕、白鴿紅棗飯，紅棗布丁等美食，也可以用來泡茶。